5きげんクッキング

2019年01月24日 木

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今週のテーマ

あったか~い麺料理/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

薬味たっぷり大根みぞれうどん

1人分=540Kcal

ウサギボタニカ 福士雅巳さん

薬味たっぷりで免疫力もUP!

材料(2人分)

    ・うどん…2玉 ・昆布シイタケだし汁…600cc ・大根おろし…150g ・豚バラ肉…100g ・みりん、しょうゆ…各50cc ・塩…小さじ1/2 ・おろしショウガ…小さじ2 ・ネギ、七味唐辛子…各適量

作り方

1
鍋に昆布シイタケだし汁(水、だし昆布(10センチ1枚)、干しシイタケを合わせて火にかけたもの)を入れ、火にかける。
2
沸騰直前に中火にして、大根おろしを加える。沸いたらアクを取る。
3
大根おろしに火が通り、甘みが出たら食べやすい大きさに切った豚バラ肉を加え、軽く煮て火を通す。
4
みりん、しょうゆ、塩を加え味を調える。
5
器に、温めたうどんを用意し、3のだし汁をかける。
6
おろしショウガ、ネギ、七味唐辛子を加える。