5きげんクッキング

2020年07月31日 金

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5きげんクッキング

ブルーベリーと2色のゼリー

1個分=104Kcal

ウサギボタニカ 福士正子さん

ゼラチンは冷たい水でふやかそう☆

材料(100ccカップ4個分)

    ・ブルーベリー…適量 <ゼリー①> ・乳酸菌飲料…200g ・グラニュー糖…20g ・板ゼラチン…4g(戻す) <ゼリー②> ・サイダー…200g ・グラニュー糖…10g ・板ゼラチン…4g(戻す)

作り方

1
<ゼリー①> 鍋に、乳酸菌飲料の1/3量とグラニュー糖を入れ、火にかけ軽く沸騰させる。火からおろし、戻したゼラチンを加えて溶かす。ボウルに移し、残りの乳酸菌飲料を少しずつ加え混ぜる。氷水にあてて、混ぜながら冷やす。とろみがついてきたら、カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
2
<ゼリー②> 鍋に、サイダーの1/3量とグラニュー糖を入れ、火にかけ軽く沸騰させる。火からおろし、戻したゼラチンを加えて溶かす。ボウルに移し、残りのサイダーを少しずつ加え混ぜる。氷水にあてて、混ぜながら冷やしてとろみをつける。
3
<仕上げ> ゼリー①の上に、ブルーベリーをたっぷりのせ、ゼリー②を流し、冷蔵庫で冷やし固める。