5きげんクッキング

2020年01月29日 水

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今週のテーマ

からあげいろいろ~♪/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

米粉でフライドチキン

1人分=283Kcal

新井 尚美さん

米粉でカラッと仕上がります☆下味もしっかりもみこんで!

材料(3人分)

    ・鶏モモ肉…1枚(300g) <鶏肉の下味> ・おろしニンニク…1片分 ・コンソメスープの素・・・小さじ2 ・白ワイン…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・塩、コショウ…各少々 ・米粉…大さじ3 ・水…大さじ4 ・揚げ油、米粉…各適量

作り方

1
鶏肉は4~6等分に切り、筋切りをする。
2
1をボウルに入れて、<鶏肉の下味>を加えてしっかりもみこみ、10分ほど置いて味をなじませる。
3
2に米粉をまぶし、米粉と水を合わせた衣を絡めて、170℃の油で揚げる。仕上がる直前に油の温度を上げて、カラッと仕上げ、器に盛り付ける。