5きげんクッキング

2019年09月13日 金

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今週のテーマ

冷蔵庫の余りもの3つで簡単クッキング/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

スイートポテト

1個分=170Kcal

モダンタイムス  小田島淳子さん

ご高齢の方から子供まで楽しめる旬のお菓子☆

材料(10個分)

    <フィリング> ・サツマイモ…500g(中2本) ・卵黄…2個 ・ハチミツ…100g ・生クリーム…50cc ・ホワイトラム酒…20cc ・無塩バター…30g ・塩…ひとつまみ <トッピング> ・スライスアーモンド(ローストしたもの)、リンゴ、クルミ、ドライプルーン、干しブドウなどお好みで、粉糖…各適量 <つや出し> ・卵黄…1個 ・水…大さじ1

作り方

1
サツマイモは2センチ厚さに切る。耐熱皿に、水(大さじ2)とともに入れ、ラップをして電子レンジで10分加熱する。取り出し、皮をむき、フードプロセッサーにかける。
2
1に、卵黄、ハチミツ、生クリーム、ホワイトラム酒、バター、塩を入れ、再度フードプロセッサーにかける。(バターは溶かして熱いものを入れる。)
3
2のフィリングを絞り袋に入れる。(冷めて固くなったら、電子レンジで加熱して柔らかくする。)
4
アルミカップに絞り、つや出しをハケで塗る。
5
お好みのナッツやフルーツをトッピングし、180℃のオーブンで15~20分、焼き色がつくまで焼く。取り出し、粉糖をふる。