5きげんクッキング

2019年08月21日 水

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今週のテーマ

忙しい時に!さっとできる料理/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

長芋と卵のふんわり炒め

1人分=197Kcal

新井 尚美さん

ボリュームたっぷりのおかず☆

材料(2人分)

    ・長イモ…300g ・卵…6個(割りほぐす) ・塩…小さじ1/3 ・和風だしの素…小さじ1/2 ・しょうゆ…少々 ・小ネギ…2~3本(小口切り) ・みざみのり又はもみのり…適量 ・サラダ油

作り方

1
長イモは皮をむいて叩き割り、多めのサラダ油を熱したフライパンで揚げ焼する。
2
卵に、塩、和風だしの素、しょうゆを加えて調味し、1を加え混ぜる。
3
再びフライパンにサラダ油を入れて熱し、2を流し入れて、大きく混ぜながらふんわりとした卵焼きをつくり、器に盛り付ける。小ネギを散らし、きざみのりをのせる。