5きげんクッキング

2019年06月21日 金

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今週のテーマ

ご飯とお酒にも合う料理/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

紅茶風味のパンナコッタ

1個分=207Kcal

ウサギボタニカ 福士正子さん

休日などのゆっくりした時間におすすめのスイーツ☆

材料(6個分=207Kcal)

    ・ゼラチン…5g ・水…25g ・牛乳…150g ・生クリーム…150g ・てんさい糖…60g ・紅茶…3g ・マスカルポーネチーズ…50g ・コニャックなど…10g <ソース> ・牛乳、てんさい糖シロップ

作り方

1
ゼラチンを水に入れ、冷蔵庫の中でふやかす。
2
鍋に牛乳、生クリーム、てんさい糖を入れ火にかける。沸騰したら火からはずして紅茶を加え、ふたをして10分蒸らす。
3
2をこして、1のゼラチンを加え、よく溶かす。氷水にあてて冷ます。
4
とろみがついたら、少量でマスカルポーネを少しのばし、戻してよく合わせる。コニャックを加える。(コニャックはお好みでよい)
5
カップに流し、冷やし固める。
6
牛乳とシロップをあわせてソースをつくり、パンナコッタにかける。