5きげんクッキング

2019年05月21日 火

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今週のテーマ

スープで元気に/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

ベーコンとトマトの味噌汁

1人分=230Kcal

百壱楠  南野 修一

ベーコンとトマトの旨味み加えて、アスパラで栄養も摂れる♪

材料(4人分)

    ・ベーコン(ブロック)…100g ・トマト…2個 ・アスパラガス…6本 ・豆腐…1/2丁 ・長ネギ…1/2本 ・卵…1個 ・だし汁…1200cc ・みそ…大さじ4~適量 ・サラダ油…適量

作り方

1
ベーコンは棒状に、トマトは皮を湯むきして2センチ角に切る。アスパラガスは根元の固い部分を切り、一口大の大きさに切る。豆腐はやや大きめのさいの目切り、長ネギは斜め薄切りにする。
2
鍋にサラダ油をひき加熱し、中火でベーコンを炒める。だし汁を加え、中火弱で10分煮る。アクが出たら除く。
3
トマト、アスパラガス、豆腐を入れ、煮立ったらみそを入れる。(みそは味を見ながら調整して加える。)
4
最後に溶き卵を入れる。
5
器に盛り付け、長ネギをのせる。